Pelem i tallem l'all a làmines molt fines. Amb l'ajuda d'un ganivet fem petits talls a la carn i entatxonem l'all.

Salpebrem la carn, la untem primer amb la mostassa, després amb la mel i afegim per sobre les fulles de sàlvia trinxades. Escalfem el forn a 200º.

Amb una paella amb oli, daurem les llamineres a foc viu. Un cop rosses, les passem a una plata de forn i afegim 200 ml de vi blanc.

Entrem al forn a 200º, 10 minuts, i a mitja cocció els hi donem la volta. Deixem reposar 5 minuts més amb el forn apagat i traiem.